所属类别：散文

所属子类：感悟生活

文章作者：竹尘拂月

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老公其实不会做饭，而且，他的口味也很简单，简单到一锅猪肉炖粉条都会让他吃得热火朝天。我总觉得，老公的味蕾有些先天发育不良。老公最会做的菜就是猪肉炖粉条，他的做法很简单，就是漱好锅后把白菜用刀上下左右的切几道，便扔到锅里和肉、粉条一起放上水煮，每次煮这个菜，他都会搞一大盆，就象给猪吃的似的。他煮的菜，我基本上是不吃的，他有时候都奇怪，我为什么每次吃他煮的菜时就饭量特别小。老公还会做一样菜，就是把扁豆土豆肉块放到锅里乱煮，这样的菜，煮出来的味道跟猪肉粉条差不多，我基本上也是不吃的。

为了能让自己吃饱，我只好亲自下厨。

其实，我也不会做什么大菜，只会烧一些家常小菜。但因为自小就比较馋，所以在烧的些个小菜上也会很用心地琢磨，味道自然就比老公的好吃些。我烧的菜一般量小，而老公也很给面子，每次我烧的菜，他都吃得一干二净，而且还总用一副没吃够想多再吃点的眼神瞅着你，让你觉得你菜炒得少了，很是有一种从内心涌上来的内疚感。

我不太爱炖菜，所以我做的菜量少。用锅直接大火炒的菜，太多根本就炒不过来，自然味道就会大打折扣，老公根本就不明白这个道理，只知道自己炖菜的时候可以一炖一大锅，便也认为炒菜也可以一炒一大锅了。

有时候，为了满足老公吃我做的大锅菜的欲望，我会去市场现杀一只鸡回来炖。

那天去菜市场买鸡，本来想买一只小公鸡回家做辣炒鸡块的，结果，人家店家一忽悠，连哄加蒙的，我就买了只老母鸡。杀好后，人家一会儿功夫就给把鸡毛褪干沥净，那熟练程度，让我啧啧不已。回家后，发现这只老母鸡除了大锅煨汤，实在不好直接辣炒，那肉太老了。心说，那就煨汤吧。切块洗好后，放到锅里开始煮。做汤其实是个细活儿，在慢炖的过程中添加一些佐料，其间的这个漫长，真是锻炼你的耐心。

把葱姜蒜准备好，把大料花椒准备好入锅煸炒到出味，然后把花椒挑出来（宝宝不吃）再把鸡放进去翻炒，然后放点啤酒放水开始用猛火煮。煮到沸后，把漂在上面的油沥出来，再加适量的醋，改成慢火炖。炖到香气四溢快熟了的时候，开始放冬瓜，继续煮。冬瓜可以去油腻，味道清香。准备好香菜和葱末，等汤完全煮好了后，放进去。浮在汤面上的香菜和葱看起来青碧鲜嫩，很是引人食欲。

很多人说，女人会做一锅靓汤就会留住男人。这样的一锅汤，总会让人联想到贤惠，家，温暖等字眼。其实，联想的人有可能不知道，很多的贤惠是因为女人的嘴馋。有几个女人是婚前就会做菜做汤的？哪个在父母手里不是娇生惯养的？一朝嫁做他人妇，如果还是娇生惯养，恰巧男人亦如是，那还吃什么？总不会天天只依靠爱情生活做神仙吧？这时候的女人，为了生存，为了味觉，只好放下身段洗手做羹汤，同时也变成了别人眼中的贤惠女人。一盘菜，一锅汤，里面盛着女人多少的改变？那些柴米油盐的采买，那些菜市场里的斤斤计较，那些为了味道而做出的一次次的试验与品尝，有哪个菜，不是盛满了太多的爱意与烦琐？其实，家庭中，做菜是主妇一门最最华丽的艺术，在操持的几年十几年甚至几十年中，艺术在不断地摸索与试验中逐渐地发扬光大甚至走向辉煌。

远远地家里的灯亮了，暖暖地厨房里，一盘盘做好的菜静静地等着，这，其实就是所谓的天长地久的幸福吧。

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