所属类别：美食

所属子类：世界美食

作者：服部幸应 编者

出版商：云南人民出版社

版次： 1

页数：102

原价：￥20.00

现价：￥17.40

印刷日期：20040501

目录：前言基本餐桌摆设 餐厅的餐桌摆设方式 套餐式西餐的餐桌摆设 餐具 刀叉的种类 刀叉的拿法使用法 刀叉的放置法 需留意的餐具礼仪 玻璃杯 玻璃杯的种类与拿法餐厅礼仪 餐厅礼仪程序 1. 预约 2. 抵达餐厅 3. 入座 4. 点餐 5. 用餐中 6. 结帐宴会礼仪 基本礼仪 收到邀请函时 服装 签到/休息室/离席 宴会的形态 自助式形态 尽情享受谈话 取用料理的方法 结婚喜宴 服装 签到 用餐中酒的礼仪 餐前洒 不清楚该点什么洒较恰当时…… 战矿泉水也OK 较常喝的餐前洒 葡萄洒 葡萄洒的基本知识 方洒的方式 葡萄洒的主要产地以及代表品牌 品洒 正式的品洒方式 饮用的方式 香槟 干杯的方式 啤洒 倒洒的方式 餐后洒 较常喝的餐后洒咖啡红茶的礼仪 咖啡 加砂糖的方法 汤匙请放在咖啡杯的后方 享用的咖啡时，杯碟不用拿起来 红茶 柠檬茶 奶茶 下午茶……用餐礼仪用餐礼仪肉类料理蛋料理蔬菜料理起司起司料理面包面包餐点米饭料理意大利面甜面

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本书从餐桌的基本摆设开始讲起，囊括了餐厅礼仪、宴会礼仪等等一系列与西餐有关的知识。各种西式佳肴，正确师范不同的用餐方法，无论是在餐厅还是参加聚会，都能从容自在享用美食。此外，还添加了对葡萄酒的介绍以及用酒礼仪，帮助你在餐桌上找到自信！

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