所属类别：保健/心理健康

所属子类：饮食营养 食疗

作者：于康 著

出版商：漓江出版社

版次： 1

页数：315

原价：￥24.80

现价：￥21.70

印刷日期：20060501

目录：洪昭光序 吃得不健康，你就不健康作者自序 寻找美味与营养的平衡点第1篇 新世纪营养新概念　“富贵病”就在你身边YatiO危害无穷的“富贵病”YatiO“富贵病”往往联合发作YatiO警惕“代谢综合征”　“糖尿病就是心血管疾病”YatiO“富贵病”不是营养惹的祸YatiO营养来自每天的饮食YatiO没有能量就没有生命YatiO能量不平衡，疾病缠上身YatiO食物能量计算“三步曲”　三大营养素，给生命和健康“供热”YatiO没有蛋白质就没有生命YatiO“能量高手”――脂肪YatiO关注“反式脂肪酸”YatiO关注“胆固醇”YatiO怎样才算“高血脂”YatiO碳水化合物不是糖尿病的“元凶”　热闹的维生素家族YatiO维生素的鲜明“个性”YatiO为什么要“补”维生素YatiO维生素A：夜视力和角膜保护神YatiO维生素D：强身壮骨有功效YatiO维生素E：抗衰老明星YatiO维生素c：需求量最大YatiO维生素B1与“脚气病”YatiO维生素B2与“烂嘴角”YatiO叶酸与贫血　矿物质你知多少YatiO矿物质：不可缺少的营养素YatiO钙：人体内含量最多YatiO铁：微量元素“老大”YatiO锌：“生命的火花”YatiO缺铬不是西方人的“专利”YatiO硒：保护心肌有奇效　水是生命之源YatiO膳食纤维：人体的“清道夫”　“从头查到脚”，自查营养缺乏YatiO营养缺乏分几类YatiO营养缺乏的二十种信号第2篇 食物是最好的营养仓库　“好色”有益健康YatiO红色：营养生力军YatiO多食黄色，明智之举YatiO蓝色：海洋食品别忘记YatiO白色：一日三餐均需要YatiO黑色：好吃又实用　二十种健康食品排行榜……第3篇 从“吃饱”到“吃好”第4篇 一周健康食谱第5篇 做自己的营养医生第6篇 药食同源，防治疾病附录1 食物营养成分含量表附录2 中国居民每日膳食中部分营养素适宜摄入量

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一周健康食谱，喝牛奶四忌，五种特殊人群营养指南，六大伤“心”损 “脑”食品，七种疾病营养治疗，补钙八问，八种不健康饮食习惯，十大黄金法则，二十种健康事物，二十种营养缺乏信号……

北京协和医院著名营养专家于康根据多年临床经验，从中国营养学会指定的《中国居民膳食指南》出发，为现代中国家庭精心设计出实用的健康饮食和营养治疗方案。

本书告诉你――健康是吃出来的。只有吃得正确，才能吃出健康。只有聪明地饮食，才能健康地生活。 我国居民的营养知识竟然一半以上是通过食品广告获得!营养知识匮乏，已经成为制约我国国民健康从而影响生产力的重要因素之一。小康不小康，首先看健康。中国人的身体健康不容忽视，无论是营养不良还是营养过剩都是营养失衡。现在是中国人预防营养疾病的最佳时期，如果不预防，十到二十年后慢性病会更加大量地发生。本书作者立意高远，思路清晰，视角新颖，文笔流畅，文章内容无论是广度上、深度上和文笔上都达到了一个新境界，能把复杂的营养学知识写得浅近易懂，妙趣横生，贴近生活，贴近百姓，使人一看就懂，一懂就用，令人爱不释手。在当前林林总总的健康科普丛书中，于康大夫这本书以其清晰独特和“信、达、雅”给人一种“映日荷花别样红”的感觉，相信读者会从中受益匪浅。

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