所属类别：饮食

文章作者：wsnh001

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原料:鲤鱼一条(约两斤)去鳞去两根劲,洗净待用,豆瓣二两剁细,泡嫩20克姜泡辣椒20克剁末,油二两,香葱三棵香菜三棵,花椒盐少许,捞糟两汤匙,料酒适量,团粉适量,鸡精少许

热油锅,放入少许盐,花椒,下鱼两面煎黄,烹料酒和捞糟,加少许水,倒入泡姜泡辣椒,再加入豆瓣,然后再加一些水,盖上锅盖,改用用温火鱼熟后先将鱼盛入鱼盘,将团粉用水化开,倒入,搅拌加鸡精,将汁浇在鱼身上,放上香葱末和香菜末即成.

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