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发布日期：20081023 08:07:14

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新华网南昌１０月２２日电（记者沈洋）记者从东华理工大学获悉，由陈焕文教授领导的质谱研究室成功研制出三种新技术，不仅能够检出牛奶中各种添加剂的成分，还能在１秒钟内分析出三聚氰胺是否超标。 由于不法分子可能在牛奶中添加牛尿、石灰水、尿素、三聚氰胺等有害物质。按照传统的牛奶检测方法，要判断一盒牛奶是否合格，有时需要将一百多个指标检测一遍，费时费力，成本又很高。 陈焕文和研究团队把逐一排查的方式转变成整体检测，研制出３种检测新技术，能满足家庭、超市、实验室甚至质监部门等不同人群的检测需要。 陈焕文说：“我们已经成功研制成两种廉价的现场检测技术和一种最快速灵敏的质谱检测新技术：即散射透射光度法快速检测技术；专一酶检测三聚氰胺的技术，能高灵敏地确定三聚氰胺含量；绿色直接化学电离质谱技术，可在毫秒内判断三聚氰胺是否超标。” 据陈焕文介绍，第一种方法是用一台如同小型半导体收音机的仪器，通过散射透射光度法，在３分钟内快速区分真牛奶与掺杂了各种物质的牛奶，也可区分利用米汤、豆粉、奶粉等配置的仿牛奶，成本不到千元，适合家庭和超市使用。 第二种办法检测成本更低，效率更高，但是只能检测出三聚氰胺。通过一种专门与三聚氰胺发生反应的物质，取部分样品奶加到试剂内，若不含三聚氰胺，呈现深蓝紫色；若含有百万分之一的三聚氰胺，则呈紫红色。 最后一种办法要专业许多，也是成本最高的一种。陈焕文研究团队与北京理化分析测试中心刘清博士等合作，开发了一套快速检测技术，能在不到１秒的时间内判断奶粉中三聚氰胺的含量是否超标，还能获得其他掺杂成分的种类信息和含量高低，这一方法能提高监督部门检测牛奶等食品的速度。

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