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发布日期：20040713 08:47:32

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每年暑季，是不少中、高考生 “金榜题名”的时候，也是一些家长集中举办“谢师宴”的时候。为了有效预防群体性食物中毒的发生，南昌市近日要求承接５０人以上聚餐的餐饮单位实行报告制度和食品留样制度，并要求卫生监督部门对其进行现场卫生监督。 据南昌市卫生局法监处介绍，炎热夏季是食物中毒的高发季节，往年“谢师宴” 高峰阶段，食物中毒事件也频频发生。为了有效预防事故，南昌市卫生部门在检查餐饮单位的从业人员是否健康管理、厨房操作是否卫生、库房是否整洁、食品卫生质量是否符合卫生标准的基础上，要求承接５０人以上聚餐的餐饮单位必须实行报告制度和食品留样制度，聚餐活动中的食品要求冷藏留样４８小时。一旦发生事故，便于有关部门及时发现原因。 南昌市卫生行政部门要求，所辖各县区卫生监督部门要按照“谁发证、谁监管”的原则，督促餐饮单位执行有关规定，同时要对违反规定造成事故的食品生产经营单位依法惩处。

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