所属类别：饮食误区

发布日期：20081023 11:20:00

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《英国医学杂志》周刊网站21日载文指出，日本研究人员调查发现，进食速度快且一直吃到感觉饱的人超重几率是吃得慢且有节制的人的3倍。 大阪大学伊态广康(音译)和他的同事在研究中对年龄在30至69岁的1122名男性和2165名女性进行追踪调查，收集他们的饮食习惯和身高体重(BMI指数)并作分析。 调查中有约半数男性和超过半数女性表示他们习惯于吃到饱；将近半数男性和超过三分之一女性吃饭快。 习惯吃到饱的人比进食适可而止的人超重几率高一倍；既吃到饱又吃得快的人比没有这两项习惯的人超重几率高两倍。 伊态广康研究团队在论文中写道：“这两种进食习惯的联合对超重具有强力推动作用。” 澳大利亚营养学家伊丽莎白丹尼-威尔逊和卡伦坎贝尔对这项调查结果发表评论说：“食品消费在随着社会变化。现在更少家庭会全家人坐在一起吃饭，更多人在吃饭时不专心。人们吃‘快餐’，所有这些都是在推动加速进食……此外，人们比以往更容易获得相对廉价的食物，这些食物能量高且装在大包装中，促使人们吃下比需要更多的分量。”

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